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青椒炒香肠怎么做

青椒炒香肠的做法

菜谱序号:57966

菜谱名称:青椒炒香肠

更新时间:2020-09-11

主料

香肠(250克),青椒(100克),胡萝卜(80克)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

青椒炒香肠的做法步骤:1

1、准备食材。

青椒炒香肠的做法步骤:2

2、香肠洗净切片。

青椒炒香肠的做法步骤:3

3、青椒去籽去蒂切片。

青椒炒香肠的做法步骤:4

4、洋葱切片待用。

青椒炒香肠的做法步骤:5

5、锅中热油,5成热时放香肠下锅煸炒,煸出过多的油,盛出。

青椒炒香肠的做法步骤:6

6、放入姜、蒜片爆香。

青椒炒香肠的做法步骤:7

7、放入青椒、洋葱翻炒3分钟至8成熟。

青椒炒香肠的做法步骤:8

8、放入香肠合炒2分钟。

青椒炒香肠的做法步骤:9

9、加入盐、味精拌均匀即可。

菜谱简介

超市买菜看到新陈列的香肠卖相不错,买了半斤烧了这道菜,熟制后的香肠,风味鲜美,醇厚浓郁,配着青椒的清香,洋葱的甘甜,回味绵长,越嚼越香,大爱哦

小诀窍

1 青椒、洋葱易熟,炒的时间不能太长。
2 油不要放太多,香肠本身有较多的油。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。