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酱烤黄鱼怎么做

酱烤黄鱼的做法

菜谱序号:57932

菜谱名称:酱烤黄鱼

更新时间:2020-09-11

主料

黄花鱼(1条)

辅料

豆角(适量),杏鲍菇(适量)

厨具

电烤箱

步骤

酱烤黄鱼的做法步骤:1

1、黄花鱼去鳞内脏洗净。

酱烤黄鱼的做法步骤:2

2、将黄花鱼从鱼腹抛开,鱼背连着。

酱烤黄鱼的做法步骤:3

3、在鱼身两边各划上几刀。

酱烤黄鱼的做法步骤:4

4、煎锅加适量花生油烧热放入黄花鱼。

酱烤黄鱼的做法步骤:5

5、两面煎至五成熟盛出。

酱烤黄鱼的做法步骤:6

6、在烤盘上铺上一层锡纸。

酱烤黄鱼的做法步骤:7

7、均匀的抹上一层花生油。

酱烤黄鱼的做法步骤:8

8、撒上些豆角段。

酱烤黄鱼的做法步骤:9

9、再撒上些杏鲍菇片。

酱烤黄鱼的做法步骤:10

10、将煎好的黄花鱼均匀的刷上一层烤肉酱,再撒少许盐。

酱烤黄鱼的做法步骤:11

11、放在烤盘上。

酱烤黄鱼的做法步骤:12

12、烤箱200度预热5分钟,放入烤盘,中层,170度烤15分钟即可。

菜谱简介

烤箱的用处就是广,可以做的东西非常的多。家里正好还剩一条黄花鱼,以前不是红烧就是酱焖,要不就是炸着吃,这次换了一个吃法,家里还有不少烤肉酱,用来烤黄花鱼,味道应该是很好的。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

小诀窍

烤制时间根据鱼的大小决定。
喜欢洋葱的可以垫上洋葱烤,味道也很棒。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。