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菜干炒青豆仁怎么做

菜干炒青豆仁的做法

菜谱序号:57918

菜谱名称:菜干炒青豆仁

更新时间:2020-09-10

主料

菜干(适量),青豆仁(适量)

辅料

蒜(适量),青椒(一只)

厨具

炒锅

步骤

菜干炒青豆仁的做法步骤:1

1、准备好的菜干、青豆仁。

菜干炒青豆仁的做法步骤:2

2、把菜干用水泡开,清洗后挤干水。

菜干炒青豆仁的做法步骤:3

3、青豆仁在开水锅里焯一下。

菜干炒青豆仁的做法步骤:4

4、蒜头切片,青椒切丁。

菜干炒青豆仁的做法步骤:5

5、锅里油热,入蒜片和豆瓣酱炒香。

菜干炒青豆仁的做法步骤:6

6、然后放入菜干和青豆仁翻炒。

菜干炒青豆仁的做法步骤:7

7、加入适量水把豆仁煮熟透。

菜干炒青豆仁的做法步骤:8

8、最后加入青椒丁和盐、鸡精炒匀就可出锅了。

菜谱简介

朋友送我些菜干,是青菜晒成的,是开水焯过之后晒的吧,因为没有咸味,她还送我大青豆仁。是那种成熟后为皮青仁青的的青豆。用咸菜一起炒,补上菜干流失的维生素,呵,是吃粥好小菜。

小诀窍

1、豆仁要炒熟透才能吃。
2、喜欢辣的,加些辣椒,更下饭咧。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。