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干煸芸豆怎么做

干煸芸豆的做法

菜谱序号:57909

菜谱名称:干煸芸豆

更新时间:2020-09-10

主料

芸豆(适量)

辅料

干辣椒(适量),花椒(适量),香菜(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:1

1、豆角洗净,沥干水分之后放入油锅炸一下。喜欢的话可以加上少许的淀粉搅拌一下

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:2

2、利用这段时间,将葱切段、蒜切片、辣椒切丝

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:3

3、豆角炸到起皱了差不多就可以出锅了

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:4

4、另外起锅,加入少量的食用油。热锅凉油,倒入花椒粒、辣椒丝小火煸炒出香味

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:5

5、再加入准备好的葱丝、蒜片继续煸炒出香味

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:6

6、倒入炸好的豆角,改为大火,倒入味极鲜、盐翻炒

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:7

7、等到芸豆翻炒均匀就可以关火加入味精调味就可以出锅了

[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法步骤:8

8、完成出锅

小常识

芸豆做法技巧

因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。

芸豆的作用

温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静

对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。

芸豆食用禁忌

芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象