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炝菠菜怎么做

炝菠菜的做法

菜谱序号:57895

菜谱名称:炝菠菜

更新时间:2020-09-10

主料

菠菜(适量)

辅料

干辣椒(适量),花椒(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:1

1、菠菜摘净,中间断开,洗净

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:2

2、净锅入水,加入少量的食盐烧开

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:3

3、将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:4

4、准备一盆凉水,焯好的菠菜直接放到凉水中

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:5

5、菠菜控干水分,加少量的味精、耗油、盐搅拌

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:6

6、干辣椒切断成粒。

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:7

7、净锅烧干,加入适量的食用油,热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒,因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:8

8、将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中,再稍加搅拌就可以装盘了

[麻麻小厨房]炝菠菜的做法步骤:9

9、特写

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食