当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 自制绿豆沙的做法

自制绿豆沙怎么做

自制绿豆沙的做法

菜谱序号:57894

菜谱名称:自制绿豆沙

更新时间:2020-09-10

主料

绿豆(200克),白糖(30克),玉米油(90克)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

自制绿豆沙的做法步骤:1

1、绿豆洗净,浸泡约4小时。

自制绿豆沙的做法步骤:2

2、放到锅里大火煮开。

自制绿豆沙的做法步骤:3

3、改小火约45分钟。

自制绿豆沙的做法步骤:4

4、放到料理机里加点水打碎。

自制绿豆沙的做法步骤:5

5、打好的绿豆沙。

自制绿豆沙的做法步骤:6

6、到入锅内,加入白糖.玉米油(分3次加入)。

自制绿豆沙的做法步骤:7

7、小火炒,(这个过程相当痛苦,豆沙老往外溅),炒到稍干时。

自制绿豆沙的做法步骤:8

8、倒出,凉凉即可。

自制绿豆沙的做法步骤:9

9、可做馅料.....

菜谱简介

月饼的前奏....

小诀窍

炒豆沙时要小火,以防炒糊,炒制时离炉灶远一点,可防溅到身上。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。