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椒盐香煎杏鲍菇怎么做

椒盐香煎杏鲍菇的做法

菜谱序号:57888

菜谱名称:椒盐香煎杏鲍菇

更新时间:2020-09-09

主料

杏鲍菇(250克)

辅料

厨具

平底锅

步骤

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:1

1、准备好杏鲍菇,洗净备用。

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:2

2、将杏鲍菇切厚片。

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:3

3、平底锅下黄油热至溶化。

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:4

4、铺入杏鲍菇煎制。

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:5

5、煎至边缘微黄稍翘起时,后翻面煎另一面。

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:6

6、待另一面煎黄后,撒上椒盐即可。

菜谱简介

俺们这小破地儿,一年四季菜市场都是那老三样,吃的牙都倒了,好不容易开了个大点的超市,终于看到一些之前不常卖的菜类了,这个杏鲍菇也是,以前偶尔有卖,还贵的吓人,现在好了,六块钱一斤,只要花上三块钱,又能炒上一盘了。一直都很喜欢杏鲍菇的味道和口感,平时有时用来炒肉,有时,就干脆像这样煎一下,最简单的做法,充分了保持它的营养成分,而且美味不打折扣的哦! 杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

小诀窍

挑选杏鲍菇的小窍门:

大小:并不是越粗越好哦,看表面的纤维,过粗就太老了,长度在10厘米左右最好:

颜色:选择乳白光滑的,闻起来无异味。这样的菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。