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蟹味菇扒菜心怎么做

蟹味菇扒菜心的做法

菜谱序号:57858

菜谱名称:蟹味菇扒菜心

更新时间:2020-09-09

主料

蟹味菇(适量),菜心(适量),蒜末(适量)

辅料

 

厨具

炒锅

步骤

蟹味菇扒菜心的做法步骤:1

1、菜心用盐水泡10分钟左右

蟹味菇扒菜心的做法步骤:2

2、蟹味菇去蒂洗净沥干

蟹味菇扒菜心的做法步骤:3

3、菜心用沸水焯一下,水里放少许盐,能保持菜心的颜色

蟹味菇扒菜心的做法步骤:4

4、焯过的菜心过凉开水

蟹味菇扒菜心的做法步骤:5

5、蒜切末,切得越末越好

蟹味菇扒菜心的做法步骤:6

6、准备生抽,蚝油,沙茶酱

蟹味菇扒菜心的做法步骤:7

7、菜心装盘

蟹味菇扒菜心的做法步骤:8

8、锅置火上,下油8成熟时下蟹味菇炒1分钟

蟹味菇扒菜心的做法步骤:9

9、随后加一勺生抽,一勺沙茶酱,一勺蚝油,加蒜末翻炒匀,稍微焖一下即可

蟹味菇扒菜心的做法步骤:10

10、将炒好的蟹味菇倒在菜心上,就完成了

菜谱简介

青菜,是每天餐桌上不可缺少的一份子。各种做法,蒜蓉,上汤,白灼,盐水,清炒,为的是让它能以不同的姿态和不同的口味满足我们挑剔的胃口,让人们在大鱼大肉,蛋白质及脂肪吸收过量的情况下平衡一下,以保持身体所需要的维生素和营养。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

小诀窍

1.菜心焯的时间不易过长,不然容易老,破坏维生素

2.蟹味菇炒的时候要大火,适当的焖一下是为了让它更入味,此道菜以清淡为主,盐不需要另外放了,调料里的咸味已经够了

小常识

蟹味菇的作用

抗癌

降低胆固醇