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煎豆腐怎么做

煎豆腐的做法

菜谱序号:57852

菜谱名称:煎豆腐

更新时间:2020-09-08

主料

豆腐(嫩豆腐最好)(3块),蒜头(适量),芹菜(适量),玉米油(适量)

辅料

 

厨具

电烤箱

步骤

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:1

1、蒜头切细,芹菜洗净切细。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:2

2、豆腐3块备用。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:3

3、每块豆腐从中间切成两块。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:4

4、锡纸做成一个长方体。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:5

5、在里面均匀刷一次玉米油。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:6

6、每块豆腐豆腐皮那面朝下排好,放置顶烤盘上加热。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:7

7、油开始滋滋响后撒入蒜头末,并且撒入紫菜包调料包。(这调料包是买紫菜的时候,里面配的调料包,跟方便面调料包相似,可以用方便面调料包)

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:8

8、用另一张锡纸当盖子,盖好,焖煎一会。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:9

9、煎几分钟后,加入适量酱油、辣椒油和水。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:10

10、加锡纸盖继续焖煎。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:11

11、煎一段时间后,豆腐在汤汁了滚动时,入味后,加入芹菜叶,再焖煎一会。

BBQ置顶烤盘余热新利用——煎豆腐的做法步骤:12

12、最后盛出即可。

菜谱简介

买的长帝烤箱是BBQ置顶的,可以在上面烧烤哦,不过,火力还是没有炭火的给力,所以也很长时间没用了。最近天气变凉,又想烤东西吃啦。但是,每次烤东西的时候,总觉得置顶的烤盘很浪费啊,那热量是大大地散走浪费了!所以,也想着,里面在烤东西的时候,外面也一起来吧,上次是热剩菜和煎豆腐,觉得效果特别好,所以又特意再弄了一次豆腐,当然,置顶烤盘还是不能放太多东西烤,要不然,需要热量多了,会影响烤箱里面的烤制的哦!这次烤箱里烤的是茄子,拍了照,数码相机不给力,效果不好,所以删了,只留了置顶烤盘上做的这道菜。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

芹菜做法技巧

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心;

2.俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽;

3.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;

4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂;

5.应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服;

6.应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

芹菜的作用

祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 

芹菜食用禁忌

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克