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蚝油杏鲍菇怎么做

蚝油杏鲍菇的做法

菜谱序号:57851

菜谱名称:蚝油杏鲍菇

更新时间:2020-09-08

主料

杏鲍菇(适量)

辅料

青椒(适量),红椒(适量),洋葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

蚝油杏鲍菇的做法步骤:1

1、青红椒洗净控干水分

蚝油杏鲍菇的做法步骤:2

2、洋葱洗净控干水分

蚝油杏鲍菇的做法步骤:3

3、杏鲍菇洗净控干水分

蚝油杏鲍菇的做法步骤:4

4、酱汁的全家福

蚝油杏鲍菇的做法步骤:5

5、将郫县豆瓣酱,李锦记草菇老抽,海天蚝油混合成酱汁

蚝油杏鲍菇的做法步骤:6

6、油锅烧热放入洋葱暴炒出香味,盛出待用

蚝油杏鲍菇的做法步骤:7

7、杏鲍菇暴炒到金黄色,有点焦的感觉最好

蚝油杏鲍菇的做法步骤:8

8、将洋葱青红椒倒入菇中,放入酱汁翻炒

蚝油杏鲍菇的做法步骤:9

9、放入盐,味精,糖,胡椒调味即可

蚝油杏鲍菇的做法步骤:10

10、全素的哦,绝对可以吃出红烧肉的味道!超下饭呢!

蚝油杏鲍菇的做法步骤:11

11、好吃哇!

蚝油杏鲍菇的做法步骤:12

12、下饭呢!

菜谱简介

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。今天让杏鲍菇来个华丽的变身,素食中吃出红烧肉的味道。

小诀窍

杏鲍菇在暴香的时候会有许多水分,可以等水分全都控出时倒掉,或者也可以放到水中焯一下再暴香,
出水会少很多。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。