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鱼香豹纹香干怎么做

鱼香豹纹香干的做法

菜谱序号:57849

菜谱名称:鱼香豹纹香干

更新时间:2020-09-08

主料

高淳香干(12片),肉片(200G)

辅料

青椒(2只),红杭椒(1只)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

鱼香豹纹香干的做法步骤:1

1、高淳香干半包

鱼香豹纹香干的做法步骤:2

2、香干下锅,炸出虎皮纹

鱼香豹纹香干的做法步骤:3

3、青椒红椒切菱形块

鱼香豹纹香干的做法步骤:4

4、香干片菱形块状

鱼香豹纹香干的做法步骤:5

5、锅内热油,下泡椒和郫县豆瓣酱炒香

鱼香豹纹香干的做法步骤:6

6、下肉片翻炒,加料酒去腥,八分熟出锅备用

鱼香豹纹香干的做法步骤:7

7、锅内剩油炒香香干,盛出备用

鱼香豹纹香干的做法步骤:8

8、重新热油,下青椒爆炒

鱼香豹纹香干的做法步骤:9

9、下香干肉片红椒炒匀,加些鲜贝露,出锅

小诀窍

泡椒郫县豆瓣香干和鲜贝露都有咸味,所以我就没有加盐

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。