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清蒸剁椒黄花鱼怎么做

清蒸剁椒黄花鱼的做法

菜谱序号:57844

菜谱名称:清蒸剁椒黄花鱼

更新时间:2020-09-08

主料

黄花鱼(500克),裙带菜(200克),剁椒酱(50克),香菇(150克)

辅料

蒸鱼豉油(适量),橄榄油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:1

1、主要准备的食材,如图。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:2

2、将洗净的裙带菜,切片。葱切小段。姜切丝,香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥。以上的辅料备用。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:3

3、黄花鱼,去除内脏洗净,备用。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:4

4、将剁椒酱,取适量,放里鱼肚内。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:5

5、取一大盘子,将香菇片码底,上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:6

6、将装好剁椒酱的黄花鱼,依次的放在,码好的香菇裙带菜上面。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:7

7、撒上些姜丝,取新鲜的柠檬,挤上些柠檬汁在鱼肉上面。再倒入适量的蒸鱼豉油和橄榄油,在黄花鱼上面。

裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的做法步骤:8

8、蒸锅上汽后,大火蒸10分钟。出锅,撒上些香菜,葱花即可。一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特,味道特别鲜,香,辣,很好吃的。如果你也喜欢的话,不妨也试试呀。

菜谱简介

9月是个丰收的季节,各种各样的海鲜,都是很鲜肥的。生活在海边的,就是有这个口福,无论什么样的海鲜,吃到嘴里一定是最鲜美的。买了些新鲜的黄花鱼。再配上新鲜的裙带菜,再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式,加上橄榄油独特的清香。使这道自创裙带菜清蒸剁椒黄花鱼的味道,特别的鲜,香,辣,特别的给力。

小诀窍

蒸鱼的时候,看到鱼眼由黑变白,就表示鱼肉蒸熟了。时间过长,鱼肉就不鲜嫩了。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃