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椒盐虾怎么做

椒盐虾的做法

菜谱序号:57811

菜谱名称:椒盐虾

更新时间:2020-09-07

主料

基围虾(30只)

辅料

厨具

炒锅

步骤

椒盐虾的做法步骤:1

1、把虾洗净,剪去胡子和角,姜蒜切成米粒。待用。

椒盐虾的做法步骤:2

2、把锅置旺火上油,油多要多点至七八成热时下姜蒜和虾,半煎炸

椒盐虾的做法步骤:3

3、煎到外皮有点脆,下椒盐再煎下入味就好了。

椒盐虾的做法步骤:4

4、用筷子夹罢成圆形

菜谱简介

现在是过节时期,月饼吃多了有点上火,不敢用炸的方式,就用半煎炸的也很不错, 如果想炸成外皮很脆,就要加面粉和蛋清,

小常识

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

基围虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。