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泡椒韭菜炒兔肉怎么做

泡椒韭菜炒兔肉的做法

菜谱序号:57803

菜谱名称:泡椒韭菜炒兔肉

更新时间:2020-09-07

主料

兔子肉(500克)

辅料

韭菜(250克)

厨具

炒锅

步骤

泡椒韭菜炒兔肉的做法步骤:1

1、食材及配料,忘记拍韭菜了,泡椒泡姜切细,青红辣椒切细,韭菜切1.5厘米长的段。

泡椒韭菜炒兔肉的做法步骤:2

2、先将兔子洗净,斩小块,锅内烧水,将兔肉汆水捞起,用水冲洗干净后控干水分。

泡椒韭菜炒兔肉的做法步骤:3

3、锅里倒油,5成热,加入泡椒、红椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、青椒,待调味料炒出香味后就把兔肉倒入合炒,若喜欢吃干一点,就多炒几分钟。

泡椒韭菜炒兔肉的做法步骤:4

4、兔肉炒入味后,加入韭菜,快速翻动后,加入盐和味精等调味,起锅装盘。这道菜就做好了。

菜谱简介

今天买了半只兔子肉和韭菜,打算让他们搭配下,兔肉性凉,草腥味重,不易弄得好吃。韭菜性温热,味道浓烈,试想把这两者搭配下,再配上泡辣椒和泡姜,味道一定错不了。加入韭菜做配菜这样就成了泡椒兔的改良版了。

小诀窍

1、喜欢吃得辣,可以多加辣椒和姜。
2、花椒等调味料多放一些可以增加香味。
3、泡椒、泡姜等有盐味,就少加点盐。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收