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奶香红薯球的做法

奶香红薯球的做法

菜谱序号:5778

菜谱名称:奶香红薯球

更新时间:2019-05-06

主料

红薯(适量),糯米粉(适量)

辅料

炼乳(适量),椰蓉(适量),朗姆葡萄干(适量),猕猴桃(1个)

厨具

微波炉

步骤

奶香红薯球的做法步骤1

1、1、红薯切块,取一大碗备用;

奶香红薯球的做法步骤2

2、2、用微波炉叮至软熟,取出压成薯泥;

奶香红薯球的做法步骤3

3、3、放入适量糯米粉,用量大致同薯泥的一半左右,一起揉成面团;

奶香红薯球的做法步骤4

4、4、揉成面团后,分别搓成直径为3厘米的小球,放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可;

奶香红薯球的做法步骤5

5、5、准备其他调料,葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡当然也可以);

奶香红薯球的做法步骤6

6、6、猕猴桃切片衬底,放上刚才叮熟了的红薯球,再淋上炼乳撒上椰蓉,最后放上朗姆葡萄干即可。

菜谱简介

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素以及微量元素等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。由于红薯是甜的,人们大都以为吃红薯会使人发胖,其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。 普通的小地瓜有了糯米粉、炼乳、椰蓉和葡萄干的加入,立刻变身精致小甜品,吃口更是软糯香甜了,做法简单方便,爱不释口的美味红薯球。

小诀窍

1、步骤中用微波炉加热的步骤也可以用蒸锅来代替,不过个人觉得微波炉版较为方便快捷,蒸锅版的水汽比较多造型比较难但口感会更为湿润些;

2、视各自喜好中间还可以夹各种馅料;

3、葡萄干用朗姆酒浸泡后会更有风味。

小常识

红薯挑选技巧

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。