爆炒花蛤的做法

1、花蛤加适量盐

2、在水中浸泡几个小时，中间要不停的换水

3、葱切葱花，姜切细丝

4、干辣椒、香菜分别切段

5、青椒洗净去蒂去籽，切滚刀块

6、浸泡干净的花蛤捞出沥干水分

7、锅内热油爆香姜丝

8、再倒入葱花、干辣椒

9、倒入花蛤

10、加料酒大火翻炒至所有花蛤都张开壳，加盐、白糖

11、倒入青椒炒匀

12、洒香菜段

13、淋些许香醋即可出锅装盘

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。