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干煎黄花鱼的做法

干煎黄花鱼的做法

更新时间:2019-05-05

菜谱名称:干煎黄花鱼

菜谱序号:5690

主料

黄花鱼(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

干煎黄花鱼的做法步骤1

1、把葱姜洗净切丝和一些片

干煎黄花鱼的做法步骤2

2、把鱼清洗干净,两面切上斜刀

干煎黄花鱼的做法步骤3

3、把黄花鱼抹上一层料酒和盐

干煎黄花鱼的做法步骤4

4、再把葱姜丝放在鱼肚子一些,腌制30分钟,去腥入味

干煎黄花鱼的做法步骤5

5、腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分

干煎黄花鱼的做法步骤6

6、再拍一些淀粉

干煎黄花鱼的做法步骤7

7、热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到一面发硬发黄

干煎黄花鱼的做法步骤8

8、翻面继续煎另一面,直到两面都金黄色即可撒上椒盐,摆盘,撒上香菜末即可(喜欢孜然的出锅可以撒上)。

菜谱简介

黄花鱼以肉质滑,滋补里强得到食家的认可。可我总感觉深海里的鱼特腥,而且不是新鲜的鱼而吃的少。我们这里离大海特远,海鲜类的鱼都特贵,有时去买还有不新鲜的,除非去冷库去买,可买的少更贵,那里都是以批发为主。这黄花鱼吃的还多些,属于普通类的鱼,大型超市都有买的,一般都是成袋买包装好的,就想挑选也么有余地。黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

小诀窍

煎鱼时,一面煎到发硬变色再翻面煎另一面,要不以翻面就碎
煎鱼时,热锅凉油,就是锅一定的烧的特热,才能加油,油不能烧的太热
反复翻面用小火煎到两面金黄色即可

小常识