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红糖豆沙月饼馅怎么做

红糖豆沙月饼馅的做法

菜谱序号:56423

菜谱名称:红糖豆沙月饼馅

更新时间:2020-08-02

主料

红豆(500克)

辅料

红糖(200克)

厨具

搅拌机、电饭煲、炒锅

步骤

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:1

1、红豆提前泡浸一晚。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:2

2、将红豆倒入电饭锅内,加入适量的清水,清水比红豆多出一半即可。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:3

3、然后按煮饭键,跳闸后不要打开,再继续焖10分钟。煮红豆的水不要倒掉,等下打红豆时需要添加红豆水一起打搅。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:4

4、取出红豆用料理机打成细滑。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:5

5、平底锅加入少许植物油。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:6

6、再加入打搅好的红豆沙。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:7

7、炒至红豆馅开始干身时加入红糖。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:8

8、继续翻炒至红糖完全溶化,馅料比较干时即可。

红糖豆沙月饼馅的做法步骤:9

9、最后盛出放凉后再冰箱冷藏保存。

菜谱简介

一般做馅料都是用白砂糖的,但是红糖比白砂糖的营养成份要高,所以我选用的红糖来做这个红豆沙馅料。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。红糖水对妇女月经顺畅也有帮助,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,持续一星期即可有效改善。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。

小诀窍

经期吃红糖可以缓解经痛,有补血的效果。 孕后吃红糖是取其补血的效果,但长期吃红糖容易上火,而且容易潮,反酸水。
红糖根据自己的喜爱的甜度来调整,我用了200克红糖有点偏甜了。
炒馅料时一定要用小火,要不停的翻炒。馅一次吃不完可放冰箱冷冻室冷冻,可保存很长时间。
打馅料时比较干很难打的细滑,可以添加适量的红豆水,如果没有可加清水。
炒馅时最好用不粘锅。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒;

2.红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。