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桂花蜜豆粽怎么做

桂花蜜豆粽的做法

菜谱序号:56414

菜谱名称:桂花蜜豆粽

更新时间:2020-08-02

主料

红豆(100克),糯米(200~300克),桂花干(适量),粽叶(适量),粽绳(适量)

辅料

白砂糖(适量),油(2小勺)

厨具

煮锅

步骤

桂花蜜豆粽的做法步骤:1

1、备好材料,红豆加水浸泡12小时左右;

桂花蜜豆粽的做法步骤:2

2、泡的红豆明显的变大变软;

桂花蜜豆粽的做法步骤:3

3、糯米泡水5小时,沥干水分,充分浸湿容易煮糯;

桂花蜜豆粽的做法步骤:4

4、干粽叶粽绳浸泡2小时变软,可以水中煮2分钟增加韧性;

桂花蜜豆粽的做法步骤:5

5、桂花干挑出一些好的备用,不需要浸泡;

桂花蜜豆粽的做法步骤:6

6、将泡好的红豆、糯米拌匀,再加入桂花干、白砂糖和植物油拌匀;

桂花蜜豆粽的做法步骤:7

7、粽叶整成锥行放入糯米红豆包好,扎好粽绳;

桂花蜜豆粽的做法步骤:8

8、包好的粽子放入锅中,加入没过粽子多一些的水,盖上锅盖大火烧开转小火煮3小时左右,捞出即可食用。

菜谱简介

甜粽和咸粽那个是你的最爱?!此话题是有多火啊!我能说两个都很OK吗?因为当我遇到了浓浓桂香的蜜豆粽时我又被甜味的征服了。所以只要适合自己的我觉得都挺好吃的,特别是自己包的。我不是特爱吃粽子,因为觉得不好消化,但是自己包的就又另一种想法了。因为小个又料多所以吃两个我也不会觉得罪过。就是这种感觉哈!

小诀窍

1、红豆要充分浸泡煮的时候才容易熟,可以买小粒点的红豆;
2、煮粽子的水中可以加些桂花干增加桂花香;
3、糖根据自己口味加,也可以不加,出锅后直接蘸糖或浇桂花酱吃;
4、水可以多加一些,因为煮的时候水分会有蒸发,最好水位一直都能没过粽子;
5、加一些油到糯米中可以适当的防止粽叶和粽子黏连;
6、粽子煮好吃不完的可以晾凉直接冷冻起来,吃的时候再煮一煮即可。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质