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豆沙月饼怎么做

豆沙月饼的做法

菜谱序号:56404

菜谱名称:豆沙月饼

更新时间:2020-08-02

主料

红小豆(800g),低筋面粉(260g),色拉油(60g)

辅料

白砂糖(适量),转化糖浆(160g)

厨具

搅拌机、电烤箱、炒锅

步骤

手工豆沙月饼的做法步骤:1

1、红小豆洗净,浸泡一晚,可以多一点,豆馅怎么吃都行。

手工豆沙月饼的做法步骤:2

2、用高压锅把它煮熟。

手工豆沙月饼的做法步骤:3

3、料理机打成泥

手工豆沙月饼的做法步骤:4

4、炒锅,小火慢慢熬制,边炒边加糖,炒到几乎没有水份。

手工豆沙月饼的做法步骤:5

5、取四十克,搓成小球

手工豆沙月饼的做法步骤:6

6、取15和好的面(面粉油糖浆混合物,忘记拍照了)一点点收口,尽量均匀些、

手工豆沙月饼的做法步骤:7

7、用模具压成月饼形状

手工豆沙月饼的做法步骤:8

8、烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液;刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样,漂亮吧,薄皮大馅的月饼。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。