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火龙果汁香菇汤圆怎么做

火龙果汁香菇汤圆的做法

菜谱序号:56398

菜谱名称:火龙果汁香菇汤圆

更新时间:2020-08-02

主料

火龙果皮(一个),糯米粉(200g),澄粉(70克),香菇(适量),猪肉(200g),胡萝卜(一根)

辅料

五香粉(适量),生抽(适量),蚝油(适量),鸡精(适量),胡椒粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:1

1、火龙果皮一个

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:2

2、去掉外皮

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:3

3、用料理机打成汁

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:4

4、澄粉和糯米粉混合

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:5

5、加入打好的火龙果皮汁,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:6

6、适量香菇用水泡发,香菇水不要扔掉

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:7

7、用调料表里的调料加入肉糜里搅拌

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:8

8、分三次加入泡香菇的水

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:9

9、香菇和胡萝卜用料理机打碎,加入肉馅中,和上劲

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:10

10、此时面已经醒好,擀成小剂子,用手按扁

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:11

11、放上适量的馅

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:12

12、包好的汤圆,我包的不是很圆,见谅哈

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:13

13、下锅里开始煮汤圆,好漂亮的颜色啊,呵呵,分三次加入凉水,直到汤圆飘起来

火龙果汁香菇汤圆的做法步骤:14

14、煮好后盛入碗中

菜谱简介

新年到了,红红火火的过个元旦吧,刚好买了火龙果,吃完了里面的果肉,果皮那鲜亮的颜色让我眼前一亮,不要浪费了吧,快来做美食吧,这么惹火的颜色是不是也象征着好运气呢!可是又不想吃的太甜,提起汤圆大家都会想起那甜腻的味道,换个口味吧,于是就有了这香菇汤圆咯!大家快来尝尝吧,味道很独特哦

小诀窍

把香菇水加入肉馅中,一定要一点点的加进去,才能保证肉馅充分的吸收水分,吃起来肉馅更加的水润,香滑

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。