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咖喱牛肉酥皮月饼怎么做

咖喱牛肉酥皮月饼的做法

菜谱序号:56384

菜谱名称:咖喱牛肉酥皮月饼

更新时间:2020-08-01

主料

牛肉馅(200g),洋葱(100g),蒜(适量),橄榄油(适量),咖喱块(50g)

辅料

千层酥皮(1张)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:1

1、牛肉剁成馅,要手工剁,不要太碎即可。不要用绞肉机,那样太碎了

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:2

2、洋葱切碎,蒜切碎

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:3

3、锅中放橄榄油,下蒜炒香,下入洋葱碎炒至洋葱变透明

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:4

4、把洋葱扒一边,下肉馅

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:5

5、煸炒至肉稍微变色

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:6

6、再和洋葱一起翻炒均匀

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:7

7、下入咖喱块

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:8

8、翻炒至咖喱完全融化包裹均匀,晾凉备用

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:9

9、取一张千层酥皮,擀成约2毫米厚的片,用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具,就用这个模具代替了。

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:10

10、一片片的切出来,酥皮上放上咖喱牛肉馅

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:11

11、再盖上一个皮,边压紧

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:12

12、做好后放入烤盘,表面刷蛋液,撒上芝麻或者瓜子仁

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:13

13、烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:14

14、烤好的牛肉酥皮月饼,好香的

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤:15

15、如果不是为了做月饼形状,可以把它做成饺子状,烤好即可。味道是一样的,这个更快捷方便

菜谱简介

这两天已经过了中秋节了,再做传统的月饼有点适宜,在这个后月饼时代,咱来个创新的中西结合的酥皮月饼。这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料,包裹中式的苏式月饼的酥皮,吃起来馅香皮酥,味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状,符合中国人的团圆理念。今天用了200克牛肉,小侄子也来啦,做出来后全部被吃光光,大有不够吃的意思,哈哈,看他们吃的高兴,我心里甜丝丝的。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。