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冰皮柿子饼怎么做

冰皮柿子饼的做法

菜谱序号:56379

菜谱名称:冰皮柿子饼

更新时间:2020-08-01

主料

软柿子(2个),冰皮月饼粉(200g),熟糕粉(20g)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法步骤:1

1、准备好所需食材

柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法步骤:2

2、冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右

柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法步骤:3

3、柿子用清水净干净,去掉外层表皮和内核装碗中,用勺子将柿子肉捣成糊装

柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法步骤:4

4、冰皮月饼粉蒸好后,倒在硅胶案板上放凉

柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法步骤:5

5、将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团,面团均匀分成60g左右的小面团,然后用月饼模具做造型

菜谱简介

以前家里没柿子时特别想吃,当柿子上市后时不时会买点回家,今年国庆回老家,正好赶上柿子丰收的好时节,临走时婆婆让把剩下的都拿走,留在家他们也没人吃,偶说只拿一点过来尝试下,公婆硬让多带些,最后是装满一纸箱带回来。 拿回来后,除送了些给朋友们外,剩下的就放凉台上,除我之外,小朋友和他爸都不吃,而且这东西一次也不能吃太多,空腹吃对身体也不好,就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉,只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼,后来又用此方法尝试个小甜点,发现吃起来也挺不错。

小诀窍

1、柿子糊建议用料理机处理,更加细腻和均匀2、柿子糊与冰皮粉混合的时候,不要一次性将柿子糊全部倒入,防止水份过多,面团过稀,无法整形,建议一边揉一边添加3、用模具印图案时,可以在模具中撒上少许熟糕粉,就不容易粘模具

小常识

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