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豆沙月饼怎么做

豆沙月饼的做法

菜谱序号:56377

菜谱名称:豆沙月饼

更新时间:2020-08-01

主料

中筋面粉(100克),奶粉(5克),转化糖浆(80克),枧水(2克),花生油(25克),吉士粉(10克)

辅料

豆沙馅(适量)

厨具

电烤箱

步骤

自制豆沙月饼的做法步骤:1

1、转化糖浆+枧水+花生油混合均匀,搅久点哦,一定要融合在一起

自制豆沙月饼的做法步骤:2

2、过筛所有的粉。这里加了吉士粉,是大师教的哦据说加了不裂,没有可以不加,没加吉士粉糖浆75克就行

自制豆沙月饼的做法步骤:3

3、揉均匀

自制豆沙月饼的做法步骤:4

4、我是50克的月饼模,按皮15克馅35克

自制豆沙月饼的做法步骤:5

5、包好揉圆,粘点面揉下,模具也倒点面进去再磕出来这样就不粘了

自制豆沙月饼的做法步骤:6

6、做好的一个个。在表面喷点水就没干粉了烤箱预热好180度烤5分钟取出刷薄薄一层蛋黄烤20分钟左右

自制豆沙月饼的做法步骤:7

7、出炉,小孩喜欢这图案所以买了,现在才知道烤了真是不好看,蛋液刷了变形了

菜谱简介

想着自己做馅比较健康而且无添加吧,不管做面包还是月饼都还行反正自己吃前面有分享过豆沙的做法,做好才知道自己做的馅月饼皮回油的很快,晚上做第二天早上皮就有点软了,早上当饭正好,老公说好吃呵呵孩子比较爱吃椰蓉馅,所以我做了两种馅放到第三天还好,第四天就变的很粘了,所以送人还是买的馅比较好放的久

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。