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蜜豆小枣什锦粽子怎么做

蜜豆小枣什锦粽子的做法

菜谱序号:56373

菜谱名称:蜜豆小枣什锦粽子

更新时间:2020-08-01

主料

圆粒糯米(600克),红蜜豆(50克),葡萄干(40克)

辅料

金丝小枣(200克),薏米(20克),干粽叶(箬竹叶)(适量)

厨具

高压锅

步骤

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:1

1、蜜豆小枣什锦粽子的做法图解11.糯米放入盆中,淘洗干净浸泡4-5小时以上(最好浸泡一夜)

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:2

2、蜜豆小枣什锦粽子的做法图解22.薏米仁泡发好,葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:3

3、把干粽叶放入开水锅内烫软

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:4

4、蜜豆小枣什锦粽子的做法图解44.取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:5

5、蜜豆小枣什锦粽子的做法图解55.在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:6

6、泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆拌匀

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:7

7、蜜豆小枣什锦粽子的做法图解77.取一个粽叶,折成漏斗形

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:8

8、先放入少许棕米

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:9

9、再放入5-6颗小枣

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:10

10、再覆盖一层棕米,把漏斗填满

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:11

11、多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:12

12、用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:13

13、把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤:14

14、大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

小诀窍

1、粽子美不美观不要紧,关键是别漏米。 2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。

小常识

葡萄干做法技巧

生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。

葡萄干的作用

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;

2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。

葡萄干食用禁忌

患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

薏米做法技巧

1.生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

3.将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米的作用

健脾利水、

利湿除痹、

清热排脓、

清利湿热、

泄泻、

筋脉拘挛、

屈伸不利、

水肿、

脚气、肠痈、

淋浊、

白带。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。