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赤豆桂花酒酿元宵怎么做

赤豆桂花酒酿元宵的做法

菜谱序号:56370

菜谱名称:赤豆桂花酒酿元宵

更新时间:2020-08-01

主料

红豆(30g),酒糟(甜白酒)(4大勺),糖桂花(适量)

辅料

糯米粉(60g),红糖(25g)

厨具

煮锅

步骤

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:1

1、把小赤豆提前泡发24小时以上,

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:2

2、用水煮开,

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:3

3、煮到软烂即可,

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:4

4、把糯米粉和成面团,

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:5

5、把水烧开,热水下裹好的圆子。

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:6

6、圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用,

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:7

7、把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里,(不要太多汤,如果汤太多就舀出一些来,刚刚没过赤豆半指的水量即可,)

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:8

8、把红糖切碎一些,(比较好融化,)

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:9

9、把红糖放进去,搅拌均匀,

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:10

10、待红糖全部化掉,即可关火,然后把圆子捞进汤里,搅拌均匀即可,(之前元宵已经煮熟,所以不用再煮就已经很软糯了,)

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:11

11、吃的时候放上一点点糖桂花即可,

菜谱简介

冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了,今天做的这款元宵是我最喜欢的一种,既有这桂花的清香,又有着酒酿的香甜,软糯的元宵,温润的小赤豆,既补血,又暖胃,其实还非常适合坐月子的妈妈们吃哦,是非常进补的一款甜汤呢,

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛