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甜蜜的红豆蜜枣粽怎么做

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法

菜谱序号:56366

菜谱名称:甜蜜的红豆蜜枣粽

更新时间:2020-08-01

主料

粽叶(适量),糯米(适量),蜜红豆(适量),蜜枣(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:1

1、 糯米提前2~3小时浸泡;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:2

2、浸泡好的糯米,沥干水分备用;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:3

3、将蜜红豆和糯米拌匀,蜜枣用清水清洗一下;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:4

4、粽叶洗净,在沸水锅中煮一下,然后捞出,沥水备用;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:5

5、准备两张粽叶,剪去两端后,头尾相对的摆放在一起;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:6

6、 从底部大约1/3处折起,形成一个漏斗状,注意底部的尖尖要是实心的,不然容易漏米;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:7

7、放入适量红豆糯米,用筷子戳一戳,让米粒能够填充满每个角落;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:8

8、将米粒压紧,放入蜜枣;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:9

9、顶部再放入适量糯米,同样压紧;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:10

10、将上方的粽叶折下来,捏住两边的角;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:11

11、然后顺势将多余的粽叶向侧面折起;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:12

12、再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程,我是手残党,大家可以去网上找视频看,比我这个直观太多,我就不献丑了;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:13

13、包好全部的粽子;

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤:14

14、将粽子放入大锅中,加入足量的清水,顶部再扣一个盘子,防止煮的过程中,粽子因为翻滚浮起和散开,煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

菜谱简介

红豆蜜枣粽,就是最家常的味道,绵软的蜜红豆,香甜的蜜枣,以及包容两者的清香糯米,深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。包粽子方面,我还是个新手,还有许多需要学习的地方,希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。

小诀窍

1. 糯米不需要泡太久,现在天气热,浸泡3小时左右,就已经差不多了; 2. 调料根据自己喜欢调整,蜜枣也可以用红枣代替; 3. 粽子里的馅料可以尽量压实一些,这样煮出来的粽子比较有嚼劲,好吃; 4. 粽子要扎紧,这样煮的时候才不容易散开。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质