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红豆粽子怎么做

红豆粽子的做法

菜谱序号:56363

菜谱名称:红豆粽子

更新时间:2020-08-01

主料

糯米(1000克)

辅料

粽叶(适量),棉线(适量),红豆(150克),水(适量)

厨具

高压锅

步骤

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:1

1、糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:2

2、取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:3

3、放入糯米和红豆填满;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:4

4、把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:5

5、用棉线绑好;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:6

6、包完所有粽子;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:7

7、把粽子放入高压锅,添水没过粽子;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:8

8、盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:9

9、自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;

粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:10

10、剥开粽子开吃吧!(可以蘸白糖吃哦)

菜谱简介

包完清水粽,接着包红豆粽子。其实这红豆粽子,也是临时凑在一起包的,泡了红豆是打算包水晶粽。泡好糯米是想包红枣粽子,哪知道红枣没带过来,就把红豆放糯米里面,包了红豆粽子。

小诀窍

1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛