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寿司蛋糕卷的做法

寿司蛋糕卷的做法

菜谱序号:5636

菜谱名称:寿司蛋糕卷

更新时间:2019-05-05

主料

蛋糕卷原料:低筋面粉(80克),玉米粉(一勺),鸡蛋(4个),色拉油(40毫升),水(60毫升),白糖60克(适量),柠檬汁(几滴)

辅料

沙拉酱(适量),黄瓜(适量),火腿肠(适量),大根条(适量),海苔松(适量),肉松(适量)

厨具

电烤箱

步骤

寿司蛋糕卷的做法步骤1

1、准备好材料,蛋黄和蛋清分离。

寿司蛋糕卷的做法步骤2

2、将蛋黄中加入30克白糖,搅打均匀。

寿司蛋糕卷的做法步骤3

3、加入色拉油,搅拌均匀后加入水,搅拌均匀。

寿司蛋糕卷的做法步骤4

4、筛入低筋面粉和玉米粉。

寿司蛋糕卷的做法步骤5

5、用打蛋器搅拌成流线面糊待用。

寿司蛋糕卷的做法步骤6

6、蛋清滴入柠檬汁。

寿司蛋糕卷的做法步骤7

7、用打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入白糖。

寿司蛋糕卷的做法步骤8

8、打发至湿性发泡。

寿司蛋糕卷的做法步骤9

9、将打发好的蛋清1/3倒入蛋黄糊中。用刮刀切半均匀。

寿司蛋糕卷的做法步骤10

10、全部倒入蛋清糊中。切拌成蛋糕糊。

寿司蛋糕卷的做法步骤11

11、将蛋糕糊倒入放油纸烤盘,用手轻轻敲打烤盘底部,震出气泡。如预热好的烤箱,175度,15分钟。

寿司蛋糕卷的做法步骤12

12、烤好的蛋糕及时取出后倒扣在网架上,揭去油纸,再覆盖上。

寿司蛋糕卷的做法步骤13

13、晾凉后,取一张干净的油纸,将蛋糕反过来,切去周边不整齐的边缘。

寿司蛋糕卷的做法步骤14

14、准备好寿司馅料。

寿司蛋糕卷的做法步骤15

15、将黄瓜、火腿肠、大根条切丁。

寿司蛋糕卷的做法步骤16

16、蛋糕表面抹上一层色拉酱。

寿司蛋糕卷的做法步骤17

17、撒上肉松和海苔松。

寿司蛋糕卷的做法步骤18

18、撒上黄瓜、火腿、大根条,注意上下边缘要留出空隙。

寿司蛋糕卷的做法步骤19

19、在下边缘横切一刀,不要切断,便于卷蛋糕。

寿司蛋糕卷的做法步骤20

20、自下而上卷起来,用油纸包裹好。

寿司蛋糕卷的做法步骤21

21、放冰箱半小时后切片,即可食用。

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