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蜜枣粽子怎么做

蜜枣粽子的做法

菜谱序号:56359

菜谱名称:蜜枣粽子

更新时间:2020-08-01

主料

糯米(500克),蜜枣适量(适量)

辅料

粽叶30片左右(适量),马莲15根左右(适量)

厨具

高压锅

步骤

蜜枣粽子的做法步骤:1

1、米至少提前3.4个小时用水泡上,我是晚上泡上,次日早晨开始包,整整一夜

蜜枣粽子的做法步骤:2

2、蜜枣准备好

蜜枣粽子的做法步骤:3

3、新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉

蜜枣粽子的做法步骤:4

4、马莲泡好后用剪刀一分为二使用,用一整根太粗了

蜜枣粽子的做法步骤:5

5、取两片粽叶放在一起,可重叠放,也可稍微错开一些放,右手逆时针做成一个圆锥形小兜,左手捏住

蜜枣粽子的做法步骤:6

6、接着向围好的小兜里放米,放枣,米放满后,用大拇指和食指中间的虎口位置捏住,使粽子呈现类似三角形,而三角的“尖”就是虎口那位置,朝向自己

蜜枣粽子的做法步骤:7

7、左手握住粽子,右手将叶子把朝上的三角面盖住

蜜枣粽子的做法步骤:8

8、左手捏住粽子,右手整理多出的粽叶部分,左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋,捏住

蜜枣粽子的做法步骤:9

9、右手将粽叶尖部多出的部分向下拽

蜜枣粽子的做法步骤:10

10、.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧

蜜枣粽子的做法步骤:11

11、系上马莲将粽子口封住即可

蜜枣粽子的做法步骤:12

12、将包好的粽子放入高压锅中,倒入凉水与粽子齐平即可

蜜枣粽子的做法步骤:13

13、在粽子上压上屉

蜜枣粽子的做法步骤:14

14、屉上压个盘子

蜜枣粽子的做法步骤:15

15、小火煮,待高压锅上汽后煮半小时即可

小诀窍

1.粽子煮好后不要立即出锅,焖上几个小时味道更好2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个,如果粽叶太小,枣多了就包不下了3.这个量大约包了15个左右,这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质