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红豆蜜枣粽子怎么做

红豆蜜枣粽子的做法

菜谱序号:56354

菜谱名称:红豆蜜枣粽子

更新时间:2020-07-31

主料

糯米(适量),红豆(适量),蜜枣(适量),新鲜芦苇叶(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

红豆蜜枣粽子的做法步骤:1

1、新鲜粽叶冰箱冻一夜,拿出洗净备用。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:2

2、糯米提前浸泡3小时左右。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:3

3、红豆也是提前浸泡,然后和糯米掺到一起,蜜枣备用。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:4

4、粽叶拿三片。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:5

5、窝成漏斗状。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:6

6、加上红豆糯米。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:7

7、放上蜜枣,加至8分满,用手这样捏住。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:8

8、把上面的叶子折下来。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:9

9、叶子捏紧缠绕。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:10

10、缠绕到剩下的叶子尾巴很小就可以了。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:11

11、绑上棉线,剪段棉线就成了,美美的三角粽。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:12

12、包好后入锅里。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:13

13、加入足够的水,开锅后改小火,慢煮3小时。

红豆蜜枣粽子的做法步骤:14

14、软软糯糯带着红豆的香,蜜枣的甜。。。。。。。。。

菜谱简介

端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。粽子,又叫角黍、筒粽。其由来已久,花样繁多。在晋代,粽子被正式定为端午节食品。粽子的形状也很多种,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。 记忆中,我们老家最传统的就是三角粽子,包的大大的,用了两层的新鲜芦苇叶,用大大的铁锅慢慢的煮,端午前一天晚上煮,一般要用3--4小时,再浸泡到第二天早上端午吃,味道浓浓的,粽子都浸泡成了淡绿色,粽香扑鼻。。。。。。因粽子用糯米做成,不易消化,吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。去年刚和老妈学了一个新的处理粽叶的方法,不用煮,只要把新鲜粽叶往冰箱里冻一夜,拿出解冻,粽叶即软,很好用,亲们学起来。。。

小诀窍

包粽子时要捏紧,第一次包,如果尖尖上有洞,会捏不紧,可以放一个红枣堵住,这个方法对于初包者很有用的哦,包的次数多了就熟练了。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛