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三红补血粽怎么做

三红补血粽的做法

菜谱序号:56351

菜谱名称:三红补血粽

更新时间:2020-07-31

主料

糯米(500g),红枣(25个),百日红花生米(75g),红小豆(75g)

辅料

苇叶(50片)

厨具

煮锅

步骤

三红补血粽的做法步骤:1

1、花生米和红豆提前一晚泡上,我是头一天晚上泡,第二天上午用的

三红补血粽的做法步骤:2

2、糯米提前3小时左右泡上

三红补血粽的做法步骤:3

3、泡好的米、豆和花生米混和一起

三红补血粽的做法步骤:4

4、红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣,个头大而且甜度高

三红补血粽的做法步骤:5

5、苇叶洗净后开水烫一下即可使用,不用长时间水煮,这样叶子的清香会更多的保留

三红补血粽的做法步骤:6

6、把粽叶从一端卷起,卷成圆锥形,下面不要漏

三红补血粽的做法步骤:7

7、下面和上面填米豆,红枣放中间

三红补血粽的做法步骤:8

8、把叶子从上面折下来

三红补血粽的做法步骤:9

9、对角处捏一下打折

三红补血粽的做法步骤:10

10、顺势折回来

三红补血粽的做法步骤:11

11、扎好

三红补血粽的做法步骤:12

12、全部包好的粽子

三红补血粽的做法步骤:13

13、加水没过粽子2--3厘米

三红补血粽的做法步骤:14

14、上面再用一个盘中压住,以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中

三红补血粽的做法步骤:15

15、大火煮开,小火煮一个半小时。

菜谱简介

这款粽子除了用到了红小豆、红枣,还特意选了百日红的花生米,都是补血的食材,而且三个都是红的,所以俺把它叫做三红补血粽。这款粽子的口感很丰富,花生米红豆及甜甜的红枣搭配粘糯的米一起入口,甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出来,挺好吃的哦

小诀窍

米和豆子花生都要提前泡,是因为泡的食材包粽子会更软糯,而且不会特别瓷实,也易煮熟。干的可是不能直接包的哦

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。