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端午飘香蜜枣粽怎么做

端午飘香蜜枣粽的做法

菜谱序号:56350

菜谱名称:端午飘香蜜枣粽

更新时间:2020-07-31

主料

糯米(适量)

辅料

粽叶(适量),粽绳(适量),红枣(适量)

厨具

煮锅

步骤

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:1

1、糯米提前一晚泡好。我用的是圆糯米,家里是东北的,一直用这种,我们那也叫江米,感觉粘劲更好一些,口感好,没那么渣。

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:2

2、干粽叶和粽绳提前用水洗净泡软。

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:3

3、红枣泡好去核,用袋装的各种枣类也可以,口感更甜,我这个是婆婆从山东带过来的大枣,虽然是干枣但超甜。

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:4

4、准备两张粽叶叠加在一起,如图卷起,成倒圆锥体,放入糯米和枣。

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:5

5、枣上再放一些糯米,将上面的粽叶扣下,包裹住圆印锥体上半部分,包严。

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:6

6、再将多出来的粽叶折到一边,顺着粽子转,再将粽绳捆好。

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:7

7、全部包好后,煮锅放水将粽子放入,水要盖住粽子,大火烧开后,中火煮一个小时即可。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用