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端午食粽怎么做

端午食粽的做法

菜谱序号:56336

菜谱名称:端午食粽

更新时间:2020-07-31

主料

糯米(500g),粽叶(250g),棉线(数根)

辅料

厨具

煮锅

步骤

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:1

1、粽叶

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:2

2、一片一片刷洗干净

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:3

3、用水煮15分钟,增加叶子韧性

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:4

4、煮好的叶子捞出来滤着

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:5

5、糯米淘洗干净浸泡1小时滤上

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:6

6、棉线2股一根分好

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:7

7、粽叶用手打卷成倒三角形

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:8

8、用筷子把米压紧,需要上下运动来压

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:9

9、加米继续压紧

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:10

10、用手压平,准备封口

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:11

11、两个大拇指对角压下叶子

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:12

12、叶子头盖下来

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:13

13、压出棱角

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:14

14、用绳子捆好

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:15

15、包好的粽子

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:16

16、小火上锅用冷水慢慢煮5小时

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:17

17、煮好的粽子

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:18

18、剥开粽子

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:19

19、沾上白糖即食

【四叶小馆】端午:食粽的做法步骤:20

20、细节

小诀窍

叶子煮过才有韧性,才好包粽子;糯米一定要压紧,不然一煮就全部散掉了

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质