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红枣莲子青豆粽怎么做

红枣莲子青豆粽的做法

菜谱序号:56331

菜谱名称:红枣莲子青豆粽

更新时间:2020-07-31

主料

糯米(500克),红枣(适量),莲子(适量),豌豆(适量)

辅料

苇叶(适量),马蔺草(适量)

厨具

煮锅

步骤

红枣莲子青豆粽的做法步骤:1

1、糯米清洗干净,泡清水4个小时

红枣莲子青豆粽的做法步骤:2

2、莲子清洗干净,去除掉内部的莲子芯,泡水至软

红枣莲子青豆粽的做法步骤:3

3、红枣洗净,泡软

红枣莲子青豆粽的做法步骤:4

4、苇叶提前三个小时泡湿

红枣莲子青豆粽的做法步骤:5

5、取三张苇叶,围成一个锥形

红枣莲子青豆粽的做法步骤:6

6、填入适量糯米,再放上一粒红枣,几粒莲子、豌豆

红枣莲子青豆粽的做法步骤:7

7、再放一层糯米

红枣莲子青豆粽的做法步骤:8

8、将苇叶折下,包好,再用马蔺草捆绑好

红枣莲子青豆粽的做法步骤:9

9、包好的粽子个头还真不小

红枣莲子青豆粽的做法步骤:10

10、将包好的粽子入凉水锅中

红枣莲子青豆粽的做法步骤:11

11、大火煮40分钟左右

红枣莲子青豆粽的做法步骤:12

12、第一次包,挑了几个模样俊的照个相

红枣莲子青豆粽的做法步骤:13

13、米很糯,枣很甜,莲子和豌豆也面面的

菜谱简介

头一次自己包粽子,手忙脚乱,用的红枣,莲子,又随手抓了几个豌豆。虽然模样差了点,但是味道很不错。清香,软糯。

小诀窍

糯米提前几小时泡涨,更易成熟,而且口感软糯; 里面的材料可以随意替换。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

莲子的作用

1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子食用禁忌

适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒