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可乐鸡翅怎么做

可乐鸡翅的做法

菜谱序号:5612

菜谱名称:可乐鸡翅

更新时间:2019-10-21

主料

鸡翅中(15只)

辅料

可乐(一罐)

厨具

炒锅

步骤

可乐鸡翅的家常做法步骤1

1、鸡翅洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5分钟;

可乐鸡翅的家常做法步骤2

2、葱姜切片;

可乐鸡翅的家常做法步骤3

3、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾;

可乐鸡翅的家常做法步骤4

4、捞出冲净杂质;

可乐鸡翅的家常做法步骤5

5、起炒锅,爆香葱姜;

可乐鸡翅的家常做法步骤6

6、下入鸡翅中,两面煎至出现焦黄;

可乐鸡翅的家常做法步骤7

7、加入可乐,没过鸡翅即可;

可乐鸡翅的家常做法步骤8

8、拣出葱姜不要;

可乐鸡翅的家常做法步骤9

9、加入生抽;

可乐鸡翅的家常做法步骤10

10、加入老抽;

可乐鸡翅的家常做法步骤11

11、大火煮至沸腾后打去浮沫;

可乐鸡翅的家常做法步骤12

12、转中小火煮至汤汁浓稠,加入盐调味即可。

菜谱简介

可乐的甜味和香味,搭配鸡翅的鲜嫩,快乐的滋味啊~

小诀窍

太简单了,没啥可说的。只是可乐别加太多,炖煮时间过长鸡翅就不嫩了。如果可乐实在有点儿多,可以先把炖熟的鸡翅盛出来,大火收汁至浓稠,浇在鸡翅上。

小常识

鸡翅挑选技巧

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。