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糯米饭怎么做

糯米饭的做法

菜谱序号:55653

菜谱名称:糯米饭

更新时间:2020-07-12

主料

辅料

厨具

步骤

台式糯米饭的做法步骤:1

1、预备好所有的材料,里脊肉切小条状备用。

台式糯米饭的做法步骤:2

2、香菇和虾米用清水泡浸至软。

台式糯米饭的做法步骤:3

3、糯米洗干净泡浸清水4至6小时。

台式糯米饭的做法步骤:4

4、把泡浸好的糯米控干水份,放进干净的水盖过糯米放进蒸笼蒸20分钟。

台式糯米饭的做法步骤:5

5、蒸好的糯米饭用筷子刮松备用。

台式糯米饭的做法步骤:6

6、把泡虾米和香菇的水倒掉,香菇切片。

台式糯米饭的做法步骤:7

7、酱油1汤匙,糖半茶匙,胡椒粉适量,五香粉适量,酒1茶匙,味精少许,水1/4杯调成调味料。

台式糯米饭的做法步骤:8

8、烧热麻油,放下姜末炒香。

台式糯米饭的做法步骤:9

9、放进肉丝,香菇片和虾米继续炒至肉变白。

台式糯米饭的做法步骤:10

10、倒进调好的调味料煮至滚,熄火。

台式糯米饭的做法步骤:11

11、倒入蒸好的糯米饭拌炒均匀。

台式糯米饭的做法步骤:12

12、让米粒全部着色后,再开火快速炒香即可。

台式糯米饭的做法步骤:13

13、糯米饭完成啦!

台式糯米饭的做法步骤:14

14、再来一张。

台式糯米饭的做法步骤:15

15、我滴味道有点像棕子哦,试下吧!

菜谱简介

好久都没上传菜谱了,就因为做了几次失败的东东,拍了片片又没有人家的漂亮,所以就没了那股劲,好沮丧,什么心情都没有。今天就做了这个最简单的糯米饭啦,希望大家不嫌弃。。。

小诀窍

300克滴糯米,我觉得太多一点了,我还剩1/3留着做别的呢·!

小常识

糯米饭做法技巧

1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;

2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开;

3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。

糯米饭的作用

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。