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芥菜海鱼汤怎么做

芥菜海鱼汤的做法

菜谱序号:55208

菜谱名称:芥菜海鱼汤

更新时间:2020-06-30

主料

海鱼(200克),肉(50克),芥菜(100克)

辅料

 

厨具

步骤

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:1

1、适量海鱼清理干净后备用。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:2

2、少量瘦肉切丝,姜切片,葱切段备用。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:3

3、芥菜洗净在中间切断备用。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:4

4、锅内水开后倒入海鱼到锅内。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:5

5、加入姜入锅内盖上锅盖。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:6

6、待水再开后就马上把鱼捞出来。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:7

7、加入切好的瘦肉入锅内。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:8

8、倒入芥菜入锅内。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:9

9、加适量花生油。

【粤菜】芥菜海鱼汤的做法步骤:10

10、加一勺盐调味,葱花放入锅内即可。

菜谱简介

比较新鲜的海鱼用来做汤最好喝了,非常鲜美,夏天比较炎热放入一点芥菜又更解暑降火气,非常适合夏天喝的一款汤,制作又简单,因为放入了两种鱼所以就统称为海鱼汤了~

小诀窍

1.水一开就要立刻把鱼捞出来,这种鱼很容易熟的,煮的久了就烂没了不好吃了。捞出来的鱼里面加点花生油和酱油吃。
2.要放多多的姜,不然鱼汤会很腥。
3.芥菜入锅内煮熟就可以了,不要煮太久,太久颜色变了也不好看口感也不好了。

小常识

芥菜做法技巧

1.芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤。

2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜也很美味。

3.将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。

4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

芥菜的作用

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1、增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2、解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3、止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

4、开胃消食

芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

芥菜食用禁忌

阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;

人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;