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素炒葫瓜的做法

素炒葫瓜

食谱序号:55

更新时间:2019-03-23 21:13:29

主料

葫瓜(适量),蒜头(适量),生姜(适量)

辅料

盐(适量),味精(适量),油(适量)

厨具

炒锅

步骤

素炒葫瓜的做法步骤1

1、材料图

素炒葫瓜的做法步骤2

2、葫瓜去皮洗净切片,生姜切片,蒜切碎

素炒葫瓜的做法步骤3

3、热油锅炒香姜片

素炒葫瓜的做法步骤4

4、放入葫瓜翻炒一会

素炒葫瓜的做法步骤5

5、沿锅边加适量水盖上锅盖焖熟(中间要开盖翻翻保证受热均匀,水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟)

素炒葫瓜的做法步骤6

6、调入少许盐

素炒葫瓜的做法步骤7

7、调入少许味精

素炒葫瓜的做法步骤8

8、撒入蒜碎

素炒葫瓜的做法步骤9

9、翻炒均匀即可

菜谱简介

前几天老妈的同事送了一个自家种的大葫瓜。去年我家也种了一颗不过没这么大个,是比较短胖的,应该品种不一样吧。昨天切了一块下来炒了,还不错。其实原本我也不知道这种瓜用普通话要怎么叫,有一次去逛超市看到有卖的,赶紧走上去看看叫啥名,呵呵,原来叫葫瓜呀。可能各个地方的叫法也不同呢。

小诀窍

1葫瓜尽量切得薄一点比较容易熟。2焖的时候中间要开盖翻翻保证受热均匀,水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟为止。3调料可以根据自家口味来选择。

小常识