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鸡蛋沙拉船怎么做

鸡蛋沙拉船的做法

菜谱序号:54882

菜谱名称:鸡蛋沙拉船

更新时间:2020-06-21

主料

鸡蛋(2个),水芹(少许),洋葱(1/8个),柠檬皮屑(1/4个),红甜椒(适量)

辅料

丘比沙拉酱(适量),盐(少许)

厨具

煮锅

步骤

【鸡蛋沙拉船】:让孩子爱上吃饭的做法步骤:1

1、准备好全部食材;

【鸡蛋沙拉船】:让孩子爱上吃饭的做法步骤:2

2、鸡蛋冷水下锅,中火煮开后,继续煮8分钟至熟,然后立刻捞出,浸在冷水中,凉透后,去除蛋壳,对半纵向切开;

【鸡蛋沙拉船】:让孩子爱上吃饭的做法步骤:3

3、将水芹洗净,切成碎末。洋葱切碎,放在淡盐水中浸泡片刻,再沥干水分,同水芹末一起放入碗中;

【鸡蛋沙拉船】:让孩子爱上吃饭的做法步骤:4

4、将蛋黄放入碗中,加入丘比沙拉酱 ;

【鸡蛋沙拉船】:让孩子爱上吃饭的做法步骤:5

5、加入盐,用勺子将各种材料混合均匀;

【鸡蛋沙拉船】:让孩子爱上吃饭的做法步骤:6

6、最后,将做好的混合物酿入蛋白船中,擦上柠檬皮屑,再插上切成3三角形的红甜椒,当做船帆,就可以吃了。

菜谱简介

小朋友吃饭,除了口味要合适之外,外型也很重要。 可爱的、漂亮的、鲜艳的食物,总是能比较容易吸引他们的注意,讨他们的欢心,让他们乖乖的吃下去。 即使是最简单的食材,只要稍加美容,那么受欢迎的程度,也会翻上几番呢。 今天做的这款沙拉,制作过程非常简单(简单到我都不好意思写),只需要短短几分钟就能完成。 用到的食材,就是白煮蛋和少许蔬菜丁,经过简单的调味后,再做成小船的样子。 原本单一的味道和口感,由于沙拉酱和蔬菜丁的加入,变的多样且富有层次。 而且,将蔬菜切成细碎的小丁,加入蛋黄中,还可以轻易的让挑食的小朋友吃下自己不喜欢的食物哦(至少对我家大侄子完全管用)~ 所以,它可以说是妈妈们必备技能之一,绝对不容错过~

小诀窍

鸡蛋要煮熟,不能是糖心蛋。要判断鸡蛋是否煮熟,可以用筷子夹起鸡蛋试试。如果能稳稳地夹住鸡蛋,不会掉下来,那么就是熟了; 2. 各种蔬菜末要切的细碎一些,还可以根据自己喜欢,添加一些别的蔬菜,例如胡萝卜等等; 3. 还可以将做好的蛋黄泥装入裱花袋中,然后挤出漂亮 的花型。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

水芹的作用

1.水芹的平肝降压作用,主要是因为水芹中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.从水芹子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.水芹含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以水芹水煎可治疗乳糜尿。

4.水芹是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.水芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6.水芹芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7.水芹的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。水芹汁还有降血糖作用。经常吃些水芹,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8.水芹含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃水芹能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。