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鸡蛋三文治怎么做

鸡蛋三文治的做法

菜谱序号:54673

菜谱名称:鸡蛋三文治

更新时间:2020-06-15

主料

土司(2片),鸡蛋(1个)

辅料

盐(少许),黑胡椒(少许),沙拉酱(1勺)

厨具

煮锅

步骤

快手早餐(三)鸡蛋三文治的做法步骤:1

1、土司切片

快手早餐(三)鸡蛋三文治的做法步骤:2

2、煮熟鸡蛋剥壳

快手早餐(三)鸡蛋三文治的做法步骤:3

3、加入沙拉酱、盐和黑胡椒 ,把鸡蛋捣碎,拌匀

快手早餐(三)鸡蛋三文治的做法步骤:4

4、吐司片夹入鸡蛋

快手早餐(三)鸡蛋三文治的做法步骤:5

5、切去土司四条边,对角切件或者切块

菜谱简介

【鸡蛋三文治】我个人觉得是简单却惊艳的,这是我日常里不想动脑筋就会做这样的三文治,很容易做又能获得一致好评。【鸡蛋三文治】来自《深夜食堂》,很多人会根据个人喜好添加蔬菜等等,我还是基本按照原作,稍稍改动。【鸡蛋三文治】搭配奶油玉米粒、奇异果块和红豆燕麦薏米糊,营养早餐无需花很多时间,红豆燕麦米糊可以用豆浆机或者破壁机来解决,而玉米粒可以用电饭煲预约煮玉米,花点心思,早餐可以多样化,可以挑起早晨的食欲。

小诀窍

1土司可以用面包机制作2可以夹入火腿、芝士、番茄青瓜等等

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。