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葱丝拌豆皮的做法

葱丝拌豆皮的做法

菜谱序号:5403

菜谱名称:葱丝拌豆皮

更新时间:2019-05-03

主料

豆腐皮(适量),葱丝(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

葱丝拌豆皮的做法步骤1

1、准备好原料。

葱丝拌豆皮的做法步骤2

2、小葱切丝备用。

葱丝拌豆皮的做法步骤3

3、豆皮切丝备用。

葱丝拌豆皮的做法步骤4

4、切好的豆皮丝入沸水中焯一下捞出。

葱丝拌豆皮的做法步骤5

5、焯过水的豆皮、葱丝放入大碗中,加入少许食盐

葱丝拌豆皮的做法步骤6

6、加入少许味精

葱丝拌豆皮的做法步骤7

7、加入一小勺白糖。

葱丝拌豆皮的做法步骤8

8、、加入香醋。

葱丝拌豆皮的做法步骤9

9、最后加入少许香油,拌匀即可。

葱丝拌豆皮的做法步骤10

10、清清淡淡的小菜

小常识

豆腐皮挑选技巧

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆腐皮做法技巧

有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的作用

含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。