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香浓意大利面的做法

香浓意大利面的做法

更新时间:2020-05-29

菜谱名称:香浓意大利面

菜谱序号:54000

主料

意大利面(适量)

辅料

番茄(适量),洋葱(适量),培根(适量),蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

香浓意大利面的做法步骤:1

1、原料

香浓意大利面的做法步骤:2

2、番茄热水烫皮

香浓意大利面的做法步骤:3

3、番茄,洋葱,培根切丁,蒜剁成蒜蓉

香浓意大利面的做法步骤:4

4、准备橄榄油

香浓意大利面的做法步骤:5

5、起锅加入橄榄油

香浓意大利面的做法步骤:6

6、加入洋葱丁,蒜蓉炝锅

香浓意大利面的做法步骤:7

7、加入培根丁

香浓意大利面的做法步骤:8

8、加入干红葡萄酒,黑胡椒碎,黑胡椒粉

香浓意大利面的做法步骤:9

9、加入番茄丁

香浓意大利面的做法步骤:10

10、翻炒出西红柿汤之后,加入迷迭香,牛至叶,罗勒

香浓意大利面的做法步骤:11

11、加入白砂糖

香浓意大利面的做法步骤:12

12、加入盐

香浓意大利面的做法步骤:13

13、加入卡夫芝士粉,小火炖制20分钟,注意不要糊了锅

香浓意大利面的做法步骤:14

14、意大利红酱制作好了

香浓意大利面的做法步骤:15

15、锅内烧开水后加入1勺盐

香浓意大利面的做法步骤:16

16、1勺橄榄油

香浓意大利面的做法步骤:17

17、加入意面,煮8分钟左右

香浓意大利面的做法步骤:18

18、捞出过凉水

香浓意大利面的做法步骤:19

19、条形意大利面

香浓意大利面的做法步骤:20

20、螺旋形的意面

菜谱简介

意大利面可谓是面面俱到的好东东,筋道,耐煮,花样繁多 ,造型可爱,有着一副不怕水深火热的好身板,经拉经拽,经洗经晒,很受国人喜爱。意大利面酱分为红酱,青酱,白酱,黑酱。今天这款面酱是以番茄为主制成的红酱汁。

小常识

意大利面的作用

改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。