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蚝油时蔬杏鲍菇的做法

蚝油时蔬杏鲍菇

食谱序号:539

更新时间:2019-04-04 19:43:27

主料

杏鲍菇(400克)

辅料

胡萝卜(半根),黄瓜(半根)

厨具

炒锅

步骤

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤1

1、 准备材料。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤2

2、将胡萝卜、黄瓜分别切片。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤3

3、杏鲍菇切片。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤4

4、炒锅中放底油小火爆香蒜片。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤5

5、下入胡萝卜翻炒。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤6

6、下入杏鲍菇翻炒。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤7

7、煸炒到杏鲍菇发软加入蚝油2汤匙,继续翻炒。

蚝油时蔬杏鲍菇的做法步骤8

8、最后下入黄瓜片、胡椒粉迅速翻炒出锅。

菜谱简介

这道菜其实特别简单,没什么难度,放了蚝油基本上不用放盐了,其次是可以根椐自己的喜好,加各种时蔬也不错,颜色更丰富,营养更高。

小诀窍

加了蚝油就不用再加盐了,提倡要少盐少油。

小常识

杏鲍菇挑选技巧

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

平和质体质;

一般人群均可食用。

杏鲍菇如何保存

4-5天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。