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家常咖喱饭的做法

家常咖喱饭的做法

更新时间:2020-05-23

菜谱名称:家常咖喱饭

菜谱序号:53767

主料

咖喱块(100g)

辅料

肉(200g),洋葱(300g),胡萝卜(100g),马铃薯(200g),水(750ml)

厨具

汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:1

1、当然是要先把饭做上了,等咖喱做好了没有饭,那就囧了

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:2

2、把配料菜都洗净去皮

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:3

3、洋葱切丝,胡萝卜,马铃薯按顺序切块,马铃薯切完后先泡水里,防止变黑

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:4

4、准备一干净的锅,锅热后,加入少量油,油烧热后转中火

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:5

5、加入肉片,要用中火哦,不要爆炒,炒到肉的红色都没有了就可以了

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:6

6、然后,加入洋葱,胡萝卜,马铃薯小炒到出香味,同样也是用中火哦

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:7

7、开大火,加入750ML水,煮到开,去掉水面上的沫沫,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟(夏天一般15分钟就差不多了),看个人喜好,喜欢吃软一点的朋友就多煮一会儿,喜欢吃脆一点的就减少煮的时间

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:8

8、加入咖喱块半盒100克。我用的是朋友从国外带回的咖喱块,味道很浓香,用的是微辣的。一般的话在大型超市里也能买到这样的咖喱块。辣味的程度可以自己选择哦

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:9

9、咖喱块入锅后,要转小火,一直搅到咖喱块化掉

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:10

10、咖喱块全化了后,要再煮一小会,差不多2分钟左右吧,让材料充值都入味,这个过程要一直搅拌,否则会粘锅哦

家常咖喱饭,超简单做法,初学做菜者菜谱的做法步骤:11

11、差不多咖喱做好的同时,饭也好了,装盘吧。家里忘记买绿色的菜的,再加上点绿色的菜,比如西兰花,香菜之类的点缀一下的话,看上去会更诱人。再加上一点泡菜,会更好吃。今天家里没有了,就没有上照了

菜谱简介

关注美食网很久了,超喜欢,也经常上网来学做菜,可是自己一直很懒,也没有什么特长菜就不敢上来献丑了。不过每次回国,都要给家人做上一大锅咖喱,吃上好几天呀。导致我家一个月的吃米量大幅度上涨!!!今天就来简单的说说制作过程吧,真的很简单,只要你会拿刀切菜(不一定要切的很好看)就可以做出,如果没有下过厨的人也没关系。可以让人家帮你切菜,哈哈,我有一朋友就是让妈妈给切好菜,然后再下锅的。

小诀窍

上面的量适合3-4人吃,虽然花的时间有点多,不过咖喱存放的时间蛮久的,一般我家都错一锅,吃不完放冰箱,再吃的时候用微波炉转一下就行了。适合没有时间做饭的懒人吃。

小常识

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。