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海鲜意大利面的做法

海鲜意大利面的做法

菜谱序号:53761

菜谱名称:海鲜意大利面

更新时间:2020-05-23

主料

意大利面(适量),花甲(适量)

辅料

西红柿(一个),洋葱(一个),花生沫(适量),蟹肉或虾仁(适量),芹菜沫或香菜沫(适量)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:1

1、准备好材料

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:2

2、配料

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:3

3、煮熟意大利面

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:4

4、意面煮熟捞出备用,材料切丁备用

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:5

5、加入适量橄榄油

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:6

6、依次倒入材料煸炒

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:7

7、加入红酒,黑胡椒,番茄酱调味,待汁液变粘稠,起锅

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:8

8、成品。将炒好的酱料浇在煮好的意大利面上即可

私房菜—海鲜意大利面的做法步骤:9

9、美味简单

小常识

意大利面挑选技巧

妙招1.挑选面粉看颜色:小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。

妙招2.挑选面粉闻味道:未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。

妙招3.挑选面粉用手捻搓:优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。

另外,提醒广大消费者,在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌,在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰,所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。

意大利面的作用

改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。