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西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法

菜谱序号:53760

菜谱名称:西班牙海鲜饭

更新时间:2020-05-23

主料

大米(300g)

辅料

基围虾(6-8只),鸡腿肉(1块),虾仁(5-6个),海瓜子(8个),贻贝(6个),洋葱(半个),红甜椒(半个),黄甜椒(半个),硬西红柿(1个),大蒜(1瓣),四季豆(8根),柠檬(1个),乌贼(1条)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:1

1、蔬菜类材料

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:2

2、海鲜类材料

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:3

3、鸡腿肉

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:4

4、调味料 藏红花在西餐里是一味常用的高级香料

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:5

5、蔬菜切丁切段

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:6

6、海鲜备料。鸡腿肉切丁

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:7

7、2个平底锅加油微火烧热。。水鍋煮开水

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:8

8、大蒜切小片入锅

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:9

9、入鸡腿肉微火炒熟

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:10

10、先入洋葱,再入青黄甜椒翻炒

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:11

11、2个鍋。。一个锅内入虾仁

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:12

12、2鍋内入西红柿

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:13

13、2锅内倒入准备好的免洗米

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:14

14、微火翻炒一会儿之后。加入适量开水。。藏红花。。盐。。胡椒调味。味道浓一些饭会好吃些。

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:15

15、2锅内。。没有虾仁的鍋入乌贼墨汁。

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:16

16、2种风味的海鲜饭

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:17

17、乌贼墨汁的主要放乌贼

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:18

18、盖上锡箔纸。。入150度烤箱。15分钟。

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:19

19、出烤箱。小火烧热。

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:20

20、最后一个步骤。。沿锅边倒入适量橄榄油。。以便锅底的米饭焦黄。

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:21

21、最后撒上欧芹碎。。和柠檬

西班牙海鲜饭 paella的做法步骤:22

22、2种风味的西式海鲜饭完成。

菜谱简介

西班牙国菜。

小诀窍

我比较倾向如提供正宗些的西餐做法。当然。。实在没条件的可以去掉一些东西。。。但是风味会变得不同。

小常识

大米挑选技巧

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

鸡腿挑选技巧

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。