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南瓜派的做法

南瓜派的做法

菜谱序号:51687

菜谱名称:南瓜派

更新时间:2020-03-26

主料

派皮:低粉(125克),派皮:糖粉(40克),派皮:黄油(50克),派皮:蛋黄(2个)

辅料

馅料:南瓜泥(230克),馅料:白砂糖(30克),馅料:鸡蛋(2个),馅料:淡奶油(125克),馅料:香草精(3滴)

厨具

电烤箱

步骤

南瓜派的做法步骤:1

1、准备所需材料,黄油切小块,室温下放置到软化状态。

南瓜派的做法步骤:2

2、黄油里加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒,再加入两个蛋黄。

南瓜派的做法步骤:3

3、用手和成腼腆,将面团揉至光滑,软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

南瓜派的做法步骤:4

4、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。

南瓜派的做法步骤:5

5、将面片放在8寸派盘中,边缘和底部用手压实,再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。

南瓜派的做法步骤:6

6、南瓜切成小块上锅蒸熟,用搅拌器搅打成南瓜泥,加入两个鸡蛋搅均匀。

南瓜派的做法步骤:7

7、加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。

南瓜派的做法步骤:8

8、加入125克淡奶油搅拌均匀,南瓜派馅就做好了。

南瓜派的做法步骤:9

9、将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

南瓜派的做法步骤:10

10、烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度 30-40分钟即可。

菜谱简介

玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。 说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几滴香草精,去除了些蛋味,口感更好。这个派奶香浓郁,派馅香嫩幼滑,是款很不错的点心,也推荐大家尝试哈。

小诀窍

◎每家烤箱火力大小都有区别,所以烘烤时间不可一概而论,中途要注意观察。

◎放凉后撒椰蓉,不撒也可以。

小常识