当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 枫叶苹果派怎么做

枫叶苹果派的做法

枫叶苹果派的做法

菜谱序号:51671

菜谱名称:枫叶苹果派

更新时间:2020-03-26

主料

低精面粉(140g),无盐黄油(65g),牛奶(75g),盐(一小勺)

辅料

中等苹果(2个),细砂糖(50g),柠檬汁(5g),肉桂粉(3勺),蛋液(少量)

厨具

烤炉、煮锅

步骤

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:1

1、派皮材料:低精面粉、无盐黄油、牛奶、盐馅料:中等苹果、细砂糖、柠檬汁、肉桂粉

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:2

2、将低粉筛入盆中

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:3

3、黄油室温融化后倒入低粉盆中

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:4

4、然后用手把黄油和低粉捏在一起,低粉裹在黄油外就可

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:5

5、加入适量的水搅拌一下,然后按压成团

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:6

6、用擀面杖擀成长面

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:7

7、三分之一处对折

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:8

8、再将另外三分之一处对折过来,醒10分钟

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:9

9、如此的方式再进行两遍。第二次对折后不要忘记醒10分钟。

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:10

10、第三次折好后醒10分钟,裹上保鲜膜放入冰箱半小时

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:11

11、准备2个中等苹果

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:12

12、切小丁与砂糖、柠檬汁、肉桂粉一同放入煮锅(苹果水分很多,可以不用放水)

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:13

13、大火烧开后转为中小火煮至收汁颜色变深即可,放一边凉凉

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:14

14、取出派皮,擀成0.5cm厚

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:15

15、6存模具涂上黄油,防止粘盘,将派皮放在六寸派盘上

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:16

16、去掉外边,用叉子在派皮上插出洞,以防烘烤时派皮弓起变形,这样派皮就做好了

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:17

17、另一半饼皮擀扁,切条,编织成网格

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:18

18、剩下的在边上围一圈,刷上蛋液即可烤制

暖洋洋的下午茶--枫叶苹果派的做法步骤:19

19、烤箱200度预热,中层20分钟,转180度中层15分钟左右,上色即可

菜谱简介

苹果派可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式食品。根据《美国食物饮料辞典》("The Dictionary of American Food and Drink"),苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。  苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代表。"LIKE APPLE PIES"这个短语就是缘于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品,就只能做最廉价的苹果派,然后整齐地摆放在橱柜里。后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。 每次到甜品店中都是看到青柠派,巧克力派,有次终于让我找到苹果派,吃后好久都忘不了那股甜甜酸酸的滋味,脆脆酥酥的派皮。但是因为没有那么普遍,这样的食物在中国却变得有些昂贵。其实只需要身边的一些日常食材就可以自己动手做出来啦。

小常识