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玫瑰苹果卷的做法

玫瑰苹果卷的做法

菜谱序号:51658

菜谱名称:玫瑰苹果卷

更新时间:2020-03-26

主料

苹果(1个),白糖(3汤匙),蜂蜜(2汤匙),清水(3碗)

辅料

低粉(100克),黄油(30克),苹果糖浆水(50克)

厨具

电烤箱

步骤

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:1

1、主材料备好。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:2

2、苹果对半切开,再从中间一分为二后切片。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:3

3、锅里倒入清水,然后倒入白糖和蜂蜜,煮成糖浆水。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:4

4、糖浆水煮开后,放入苹果片。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:5

5、将苹果片煮软,约一分钟,捞起沥干水份。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:6

6、面包机倒面粉和黄油,再倒入煮苹果放凉的糖浆水。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:7

7、启动面包机揉成团即可。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:8

8、案板上撒上干粉,把面团擀成约30cm长的薄片,越薄越好,然后切成约1.5cm的长条。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:9

9、煮好的苹果片交叠码放好,一条能放6片。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:10

10、然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧,能做出8朵玫瑰苹果卷。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:11

11、卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋挞模里。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:12

12、再放入面包机里,启动烘焙程序,30分钟。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:13

13、20分钟后,玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:14

14、再烘烤10分钟即可,吃的时间撒上适量糖粉,如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

菜谱简介

  美食玩到一定的境界,吃已不是最大的目的,享受着食物在手中精雕细琢,变幻成各种美轮美奂的佳肴,感受着无与伦比的成就和喜悦。  玫瑰苹果卷,这款精致的小点心,一出手定能惊艳全场。精致逼真的外型,浓郁香甜的口感,视觉与味觉的双重享受,足以值得一试。

小诀窍

1、苹果切片不能切太厚,要不然不好卷;苹果片也不能煮太软,煮太软也不好卷。
2、苹果片煮软即可,捞起后一定要沥干水份,最好用厨房用纸擦干水份,要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷。
3、面团擀薄片越薄越好,这要吃起来口感更好。
4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片,这样卷出来的苹果卷比较漂亮。
5、烤箱温度不同,所以烤的时间也可以随机调整,只要烤到喜欢的状态就可以了。
6、如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

小常识

苹果挑选技巧

苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。

红富士:

1.看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。

2.看苹果身上是否有条纹,越多的越好。

3.苹果是越红,越艳的好。

秦冠:

1.挑大小匀称的(最好是中等大的)

2.用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。

3.颜色要均匀。

黄元帅:

1.挑颜色发黄的,麻点越多越好。

2.用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇;

减肥;

防癌;

防铅中毒;

保持血糖稳定;

减轻孕妇孕期反应;

预防感冒